Optimizarea nutriţională a produselor alimentare pe bază de stuguri şi fructe de pădure, prin îmbogăţire cu resveratrol, în scopul intensificării aportului de antioxidanţi în alimentaţie
POC · Universitatea de Stiinte Agricole si Medicina Veterinara dun Cluj Napoca · raportare la 31 august 2025
Cluj Napoca, Cluj · MySMIS 119601
Beneficiar: Universitatea de Stiinte Agricole si Medicina Veterinara dun Cluj Napoca.
Obiectivul general al proiectului consta în obþinerea unui produs îmbogaþit nutriþional, pe substrat constituit din resurse autohtone de fructe de padure (mure, afine, coacaze, merisoare) si struguri prin cresterea conþinutului acestora în resveratrol natural, important principiu activ cu proprietaþi antioxidante; si transferul tehnologic în parteneriat cu PARAPHARM SRL
- Început
- 2018-05-30
- Finalizare planificată
- 2023-05-30
- Valoare eligibilă
- 4.121.317 lei